正社員

寿司・和食職人[都内銀座]

会社名: 株式会社アミノ [うまい鮨勘]
勤務地: 東京都中央区
給与: 月給 290,000円 ~ 480,000円

受付日: 2026-04-23 有効期限: 2026-06-30

仕事内容

関東・東北エリアに33店舗超の回転寿司店、寿司料理店を運営する「うまい鮨勘」の幹部社員候補の募集です。
魚の仕込みや寿司調理、一品料理などの調理全般をお任せします。
寿司調理の経験をお持ちの方はもちろん、寿司調理が未経験の方でも、旅館・ホテル、居酒屋、回転寿司店など様々な飲食業業態で培った経験や技術を活かしつつ、経験や技術に合わせた仕事をお任せしていきますのでご安心ください。
変更範囲:変更なし

応募資格

【年齢】: 64歳以下（定年年齢を上限とするため）
【学歴】: 高校以上
【必要な経験等】: あれば尚可: 回転寿司店や寿司料理店などで、お寿司の調理経験をお持ちの方や、和食料理店、居酒屋などでの調理経験をお持ちの方を歓迎いたします。

【郵便番号】: 〒104-0061
【住所】: 東京都中央区銀座5-12-5 光澤堂GINZAビルB1F
【最寄り駅】: 東京メトロ日比谷線東銀座駅から徒歩1分

通勤・転勤

【マイカー通勤】: 不可
【転勤の可能性】: あり（将来的に可能性あり）
【UIJターン】: UIJターン歓迎

職場環境

【受動喫煙対策】: あり（屋内禁煙）

【賃金形態と金額】: 月給 290,000円 ~ 480,000円
【支給額(a+b+c)】: 月額 290,000円 ~ 480,000円
【基本給(a)】: 月額（月平均21.2日） 177,900円~320,600円
【定額的に支払われる手当(b)】: 地域調整手当 40,000円
【固定残業代(c)】: あり（72,100円〜119,400円）

手当

【通勤手当】: 実費支給（上限あり）月額 30,000円
【固定残業代に関する特記事項】: 時間外労働の有無にかかわらず、45時間分の時間外手当として支給。45時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給。

支払い

【賃金締切日】: 毎月月末
【賃金支払日】: 翌月20日

昇給・賞与

【昇給】: あり 0円〜10,000円/1月あたり（前年度実績）
【賞与】: あり年2回（前年度実績）

【雇用形態】: 正社員

契約期間

【雇用期間】: 定めなし

試用期間

【試用期間】: 3~6ヵ月

定年・再雇用

【定年制】: 一律65歳
【再雇用制度】: あり
【勤務延長】: 上限70歳まで

【就業形態】: 変形労働時間制（1ヶ月単位）
【就業時間】: 又は 9時 30分 ~ 22時 00分の間の8時間程度
【休憩時間】: 120分

残業

【時間外労働】: 月平均29時間 36協定特別条項あり（繁忙期対応のため月80時間まで(年6回)年間最大720時間まで）

休日・休暇

【年間休日数】: 110日
【休日】: 他
【週休二日制】: その他（シフト制による）
【6ヶ月経過後の有給休暇日数】: 10日

その他

【就業時間に関する特記事項】: *就業時間は1日8時間00分勤務 *休憩時間は60~120分(シフトによる)
*所定労働時間は週40時間

福利厚生

【加入保険等】: 雇用保険 / 労災保険 / 健康保険 / 厚生年金
【退職金制度】: あり（勤続10年以上）
【企業年金】: 確定拠出年金
【入居可能住宅】: 単身用あり / 特記: 当社決定の配属先が転居を伴う場合、利用可※寮費2万5千円/月
【就業規則】: フルタイム: あり / パート: あり
【育児休業取得実績】: あり
【介護休業取得実績】: あり

会社情報

【郵便番号】: 〒982-0003
【所在地】: 宮城県仙台市太白区郡山字新橋北6-2
【産業分類】: 宿泊業，飲食サービス業
【事業内容】: 飲食業(寿司料理店)
昨年、プライム市場上場SRSホールディングス(株)の傘下に入り経営基盤を強化。出店を加速させ、さらなる成長を目指しています。
【会社の特長】: 仕事の評価は、自己査定に基づく人事考課制度を採用しており、自己の力を充分に発揮できるよう所属長や先輩社員がサポートいたします。
【代表者名】: 代表取締役執行役員社長上野敏史
【創業】: 平成11年
【資本金】: 3,000万円
【従業員数】: 企業全体: 977人 / 就業場所: 50人 / （うち女性 30人、パート 35人）

選考・応募

【採用人数】: 3人
【募集理由】: 当該店舗の増員と新規出店計画に伴う募集
【選考方法】: 面接（予定1回） / 書類選考
【選考場所郵便番号】: 〒104-0061
【選考場所住所】: 東京都中央区銀座5-12-5 光澤堂GINZAビルB1F
【結果通知】: 電話またはメール
【応募書類の返戻】: 求人者の責任にて廃棄

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