正社員
日本料理調理長/伊東市
- 会社名
- 紀鉄ホテル株式会社
- 勤務地
- 静岡県伊東市
- 給与
- 月給 400,000円 ~ 500,000円
受付日: 2026-08-10 有効期限: 2026-10-31
仕事内容
厨房全体の統括およびホテル料飲部門の価値向上 運営管理:厨房の円滑なオペレーションの統括;献立の企画作成 原価管理:適切なフードコストのコントロール 食材の仕入れ管理:取引先の選定および発注・在庫管理 スタッフマネジメント:厨房スタッフのシフト管理および人員配置 品質管理:料理のクオリティ維持と向上 衛生管理:徹底した食品衛生および厨房内の安全衛生管理 後進の育成:若手調理スタッフへの技術指導・育成 特別客対応:ゲストへのご挨拶や特別な料理の対応 経営戦略の策定:支配人と連携し、料飲部門の売上・利益最大化に向けた戦略の立案
※変更範囲:会社の定める業務
応募資格
- 【年齢】
- 不問
- 【学歴】
- 不問
- 【必要な経験等】
- 必須: 日本料理・和食の調理経験:懐石料理、宴会料理、和朝食など 厨房運営に関するマネジメント知識 スタッフの育成およびシフト管理などのマネジメントスキル
- 【郵便番号】
- 〒414-0051
- 【住所】
- 静岡県伊東市吉田414ー0051 当社施設 一碧湖レイクサイドテラス
通勤・転勤
- 【マイカー通勤】
- 可（駐車場あり）
- 【転勤の可能性】
- なし
職場環境
- 【受動喫煙対策】
- あり（屋内禁煙）
- 【賃金形態と金額】
- 月給 400,000円 ~ 500,000円
- 【支給額(a+b+c)】
- 月額 400,000円 ~ 500,000円
- 【基本給(a)】
- 月額（月平均23.3日） 350,000円~400,000円
- 【定額的に支払われる手当(b)】
- 役職手当 50,000円〜100,000円
- 【固定残業代(c)】
- なし
手当
- 【通勤手当】
- 実費支給（上限あり）月額 15,000円
支払い
- 【賃金締切日】
- 毎月15日
- 【賃金支払日】
- 当月25日
昇給・賞与
- 【昇給】
- あり（前年度実績なし）
- 【賞与】
- なし
- 【雇用形態】
- 正社員
契約期間
- 【雇用期間】
- 定めなし
試用期間
- 【試用期間】
- 3か月
定年・再雇用
- 【定年制】
- 一律60歳
- 【再雇用制度】
- あり
- 【就業形態】
- 変形労働時間制（1年単位）
- 【就業時間】
- (1)6時00分~22時00分
- 【休憩時間】
- 60分
残業
- 【時間外労働】
- 月平均30時間
休日・休暇
- 【年間休日数】
- 85日
- 【休日】
- 他
- 【週休二日制】
- その他
- 【6ヶ月経過後の有給休暇日数】
- 10日
その他
- 【就業時間に関する特記事項】
- (1)の実働7.25h
福利厚生
- 【加入保険等】
- 雇用保険 / 労災保険 / 健康保険 / 厚生年金
- 【退職金制度】
- なし
- 【就業規則】
- フルタイム: あり
会社情報
- 【郵便番号】
- 〒103-0015
- 【所在地】
- 東京都中央区日本橋箱崎町1-7
- 【産業分類】
- 宿泊業，飲食サービス業
- 【事業内容】
- ホテル
- 【会社の特長】
- 全国チェーンのホテルグループ
- 【代表者名】
- 代表取締役社長 中川源行
- 【創業】
- 昭和54年
- 【資本金】
- 1,000万円
- 【従業員数】
- 企業全体: 100人 / 就業場所: 13人 / （うち 女性 8人、パート 8人）
選考・応募
- 【採用人数】
- 1人
- 【選考方法】
- 面接（予定2回） / 書類選考
- 【選考場所郵便番号】
- 〒414-0051
- 【選考場所住所】
- 静岡県伊東市吉田839ー91 当社施設 一碧湖レイクサイドテラス
- 【結果通知】
- 電話 または メール
- 【応募書類の返戻】
- 求人者の責任にて廃棄