正社員
和食料理長
- 会社名
- 有限会社 浦島
- 勤務地
- 新潟県佐渡市
- 給与
- 月給 450,000円 ~ 550,000円
受付日: 2026-05-18 有効期限: 2026-07-31
仕事内容
佐渡の四季折々の食材を活かし、懐石・会席を中心とした和食メニューの企画・調理・提供を担当していただきます。
料理長として、味・見た目・タイミングまで、お客様に心から満足していただける一皿を追求する役割を担います。
【主な業務内容】
・和食メニューの立案・開発(朝食含む)
・食材の選定、仕入れ・在庫管理(業務での運転:有)
・調理業務全般(仕込み・加熱・盛付)
・若手料理人の指導・育成
・衛生・安全管理、厨房内のマネジメント
・コース内容の季節ごとの見直し・改善
変更範囲:変更なし
応募資格
- 【年齢】
- 不問
- 【学歴】
- 不問
- 【必要な経験等】
- 必須: ・和食調理の実務経験10年以上 ・厨房のマネジメント経験(人員管理・発注・衛生管理など)
- 【必要な免許・資格】
- あれば尚可: 調理師
あれば尚可: ふぐ調理師
あれば尚可: その他の調理等関係資格 - 【普通自動車運転免許】
- 普通自動車運転免許 必須
- 【必要なPCスキル】
- ・基本的なPC操作(メール・簡単な入力作業) ・Excel・Wordの簡単な操作
- 【郵便番号】
- 〒952-1325
- 【住所】
- 新潟県佐渡市窪田978-3 浦島南館
通勤・転勤
- 【マイカー通勤】
- 可（駐車場あり）
- 【転勤の可能性】
- なし
- 【UIJターン】
- UIJターン歓迎
職場環境
- 【受動喫煙対策】
- あり（屋内禁煙）
- 【賃金形態と金額】
- 月給 450,000円 ~ 550,000円
- 【支給額(a+b+c)】
- 月額 450,000円 ~ 550,000円
- 【基本給(a)】
- 月額（月平均21.6日） 400,000円~500,000円
- 【定額的に支払われる手当(b)】
- 管理手当手当 30,000円
変則勤務手当手当 20,000円 - 【固定残業代(c)】
- なし
手当
- 【通勤手当】
- 実費支給（上限あり）月額 30,000円
- 【その他の手当等付記事項】
- ・通勤手当
・資格手当(調理師免許など)
・早朝深夜手当
・業績に応じて賞与支給あり
支払い
- 【賃金締切日】
- 毎月20日
- 【賃金支払日】
- 毎月月末
昇給・賞与
- 【昇給】
- あり 20,000円〜30,000円/1月あたり（前年度実績）
- 【賞与】
- あり 年2回 計2.50ヶ月分（前年度実績）
- 【雇用形態】
- 正社員
契約期間
- 【雇用期間】
- 定めなし
試用期間
- 【試用期間】
- 3ヶ月
定年・再雇用
- 【定年制】
- なし
- 【就業形態】
- 変形労働時間制（1年単位）
- 【就業時間】
- 又は 6時 00分 ~ 20時 00分 の間の8時間程度
- 【休憩時間】
- 120分
残業
- 【時間外労働】
- 月平均20時間
休日・休暇
- 【年間休日数】
- 105日
- 【休日】
- 他
- 【週休二日制】
- その他（*週1日の休館日あり *年末年始休暇(12月30日~1月3日)）
- 【6ヶ月経過後の有給休暇日数】
- 10日
その他
- 【就業時間に関する特記事項】
- *就業時間相談可
福利厚生
- 【加入保険等】
- 雇用保険 / 労災保険 / 健康保険 / 厚生年金
- 【退職金制度】
- なし
- 【入居可能住宅】
- 単身用あり
- 【就業規則】
- フルタイム: あり / パート: あり
- 【育児休業取得実績】
- あり
会社情報
- 【郵便番号】
- 〒952-1325
- 【所在地】
- 新潟県佐渡市窪田978-3
- 【産業分類】
- 宿泊業，飲食サービス業
- 【事業内容】
- 旅館業
- 【会社の特長】
- グルメ志向に合わせ地元の新鮮な魚貝類を中心に安くておいしい料理が自慢です。宿泊施設の他にレストランLa・plageを24年4月にオープン。明るく意欲的な対応でおもてなしいたします。
- 【代表者名】
- 代表取締役社長 須藤史彦
- 【創業】
- 昭和56年
- 【資本金】
- 800万円
- 【従業員数】
- 企業全体: 45人 / 就業場所: 30人 / （うち 女性 24人、パート 12人）
選考・応募
- 【採用人数】
- 1人
- 【募集理由】
- 増員
- 【選考方法】
- 面接（予定1回） / 書類選考
- 【選考場所郵便番号】
- 〒952-1325
- 【選考場所住所】
- 新潟県佐渡市窪田978-3
- 【結果通知】
- 電話 または メール
- 【応募書類の返戻】
- 求人者の責任にて廃棄