正社員
調理人【課長職】/調理場を支える現場の要
- 会社名
- 株式会社 稲佐山観光ホテル
- 勤務地
- 長崎県長崎市
- 給与
- 月給 313,200円
受付日: 2026-08-28 有効期限: 2026-10-31
仕事内容
技術の高さより人柄を重視します。厨房の一員として 上長の指示のもと、仕込みから盛り付けまでの流れを把握し、 板場で腕を振るう「現場の要」を求めます。
【お任せする業務】
・会席料理、宴会料理、朝食の調理および仕上げ
・仕込みから盛り付けまでの段取りと進行の管理
・若手への声かけと育成、シフト作成の補助
・衛生管理と品質基準の維持および向上
・食材の発注、原価管理など料理長の補佐
※若手に声をかけ、場の雰囲気を整えられる方。
チームを支えていただくポジションです。
変更範囲:会社が定める業務
◎ハローワークの紹介状が必要です
応募資格
- 【年齢】
- 59歳以下（60歳定年のため）
- 【学歴】
- 不問
- 【必要な経験等】
- あれば尚可: 調理業務の経験が5年以上ある方(和食経験は尚可) 若手育成経験者歓迎
- 【必要な免許・資格】
- あれば尚可: 調理師
- 【普通自動車運転免許】
- 普通自動車運転免許 あれば尚可
- 【郵便番号】
- 〒852-8008
- 【住所】
- 長崎県長崎市曙町40-23
- 【最寄り駅】
- 長崎駅から 車10分
通勤・転勤
- 【マイカー通勤】
- 可（駐車場あり）
- 【転勤の可能性】
- なし
職場環境
- 【受動喫煙対策】
- あり（喫煙室設置）: 屋外に喫煙室設置
- 【賃金形態と金額】
- 月給 313,200円
- 【支給額(a+b+c)】
- 月額 313,200円
- 【基本給(a)】
- 月額（月平均21.4日） 256,950円~256,950円
- 【定額的に支払われる手当(b)】
- なし
- 【固定残業代(c)】
- あり（56,250円）
手当
- 【通勤手当】
- 実費支給（上限あり）月額 15,000円
- 【固定残業代に関する特記事項】
- 時間外手当は、時間外労働の有無にかかわらず、固定残業代として支給し、30時間を超える時間外労働は別途全額を支給。
- 【その他の手当等付記事項】
- 家族手当:10,000円/月
支払い
- 【賃金締切日】
- 毎月月末
- 【賃金支払日】
- 翌月15日
昇給・賞与
- 【昇給】
- あり 3.30%以上/1月あたり（前年度実績）
- 【賞与】
- あり 年2回 計1.50ヶ月分（前年度実績）
- 【雇用形態】
- 正社員
契約期間
- 【雇用期間】
- 定めなし
試用期間
- 【試用期間】
- 3カ月
定年・再雇用
- 【定年制】
- 一律60歳
- 【再雇用制度】
- あり
- 【就業形態】
- 変形労働時間制（1ヶ月単位）
- 【就業時間】
- (1)8時00分~19時30分
(2)4時00分~13時00分 - 【休憩時間】
- 60分
残業
- 【時間外労働】
- 月平均20時間 36協定特別条項あり（宿泊・宴会集中等業務多忙のときは5回を限度として1ヶ月60時間まで1年600時間までできる。）
休日・休暇
- 【年間休日数】
- 108日
- 【休日】
- 他
- 【週休二日制】
- その他
- 【6ヶ月経過後の有給休暇日数】
- 10日
その他
- 【就業時間に関する特記事項】
- 就業時間(1)の場合 休憩時間3時間30分
福利厚生
- 【加入保険等】
- 雇用保険 / 労災保険 / 健康保険 / 厚生年金 / 財形
- 【退職金制度】
- あり（勤続2年以上）
- 【企業年金】
- 厚生年金基金
- 【就業規則】
- フルタイム: あり / パート: あり
- 【育児休業取得実績】
- あり
- 【介護休業取得実績】
- あり
- 【看護休暇取得実績】
- あり
会社情報
- 【郵便番号】
- 〒852-8008
- 【所在地】
- 長崎県長崎市曙町40-23
- 【産業分類】
- 宿泊業，飲食サービス業
- 【事業内容】
- 創業85年となる稲佐山観光ホテルはお客様の思い出に残るホテルとして、長崎の美しい夜景と、地元の食材を活かした洗練された料理を提供し、年間11万人を超えるご利用をいただいております
- 【会社の特長】
- 企業理念として、「お客様の思い出に残る心温まる高品質旅館」を掲げ、スタッフのスキルアップを図っています。休憩室を設けスタッフが働きやすい環境づくりも大切に考えています。
- 【代表者名】
- 代表取締役 小林 秀顕
- 【創業】
- 昭和24年
- 【資本金】
- 5,000万円
- 【従業員数】
- 企業全体: 181人 / 就業場所: 181人 / （うち 女性 93人、パート 91人）
選考・応募
- 【採用人数】
- 1人
- 【選考方法】
- 面接（予定1回）
- 【選考場所郵便番号】
- 〒852-8008
- 【選考場所住所】
- 長崎県長崎市曙町40-23
- 【結果通知】
- 電話 または メール
- 【応募書類の返戻】
- 選考後は返却