正社員
料理長候補|小規模旅館で裁量を持って働く和食料理人
- 会社名
- 信州大町温泉郷 旅庵 川喜(株式会社 川喜商店)
- 勤務地
- 長野県大町市
- 給与
- 月給 300,000円 ~ 400,000円
受付日: 2026-04-14 有効期限: 2026-06-30
仕事内容
地元食材を活かし、落ち着いた環境で料理に向き合える職場です 2024年開業の小規模旅館にて、料理長候補として調理業務および運営に携わっていただきます。
・朝食・夕食の調理、盛り付け
・季節に応じた献立作成(コンセプトに基づいた会席)
・食材の仕入れ(地元農家・市場とのやり取り)
・原価管理、衛生管理など
※経験に応じて、スタッフ管理や運営面にも関わっていただきます
〔変更範囲:会社が定める業務〕
応募資格
- 【年齢】
- 不問
- 【学歴】
- 不問
- 【必要な経験等】
- 必須: ホテル、旅館、飲食店などでの調理経験3年以上
- 【必要な免許・資格】
- 必須: 調理師
- 【普通自動車運転免許】
- 普通自動車運転免許 あれば尚可
- 【郵便番号】
- 〒398-0001
- 【住所】
- 長野県大町市平2860-1
- 【最寄り駅】
- JR大糸線 信濃大町駅から 車10分
通勤・転勤
- 【マイカー通勤】
- 可（駐車場あり）
- 【転勤の可能性】
- なし
- 【UIJターン】
- UIJターン歓迎
職場環境
- 【受動喫煙対策】
- あり（屋内禁煙）
- 【賃金形態と金額】
- 月給 300,000円 ~ 400,000円
- 【支給額(a+b+c)】
- 月額 300,000円 ~ 400,000円
- 【基本給(a)】
- 月額（月平均21.6日） 270,000円~370,000円
- 【定額的に支払われる手当(b)】
- なし
- 【固定残業代(c)】
- あり（30,000円）
手当
- 【通勤手当】
- 実費支給（上限あり）月額 20,000円
- 【固定残業代に関する特記事項】
- 月15時間~11時間 ・固定残業代は時間外労働の有無に関わらず支給。 ・上記時間数を超えた時間外労働分は法定に沿って別途追加支給。
- 【その他の手当等付記事項】
- 経験・能力に応じて決定します
支払い
- 【賃金締切日】
- 毎月15日
- 【賃金支払日】
- 当月25日
昇給・賞与
- 【昇給】
- あり（前年度実績なし）
- 【賞与】
- あり（前年度実績なし）
- 【雇用形態】
- 正社員
契約期間
- 【雇用期間】
- 定めなし
試用期間
- 【試用期間】
- 3カ月
定年・再雇用
- 【定年制】
- なし
- 【就業形態】
- 変形労働時間制（1ヶ月単位）
- 【就業時間】
- (1)6時00分~15時00分
又は 13時 00分 ~ 22時 00分 の間の8時間程度 - 【休憩時間】
- 60分
残業
- 【時間外労働】
- なし
休日・休暇
- 【年間休日数】
- 105日
- 【休日】
- 他
- 【週休二日制】
- その他（オンオフシーズンにより変動あり）
- 【6ヶ月経過後の有給休暇日数】
- 10日
その他
- 【就業時間に関する特記事項】
- 交代制 上記は勤務例で業務状態により時間帯変動あり
福利厚生
- 【加入保険等】
- 雇用保険 / 労災保険 / 健康保険 / 厚生年金
- 【退職金制度】
- なし
- 【入居可能住宅】
- 単身用あり / 特記: 社員寮を完備
- 【就業規則】
- フルタイム: あり / パート: あり
会社情報
- 【郵便番号】
- 〒398-0001
- 【所在地】
- 長野県大町市平2860-1
- 【産業分類】
- 宿泊業，飲食サービス業
- 【事業内容】
- 旅館業
- 【会社の特長】
- 働くスタッフが楽しみながら旅館を運営する新しいスタイルの 職場です。スタッフ皆んなが考え、それを実践し、更に改善を 進める。そんな企業風土の会社です。
- 【代表者名】
- 代表取締役 川面 幸司
- 【創業】
- 平成9年
- 【資本金】
- 1,000万円
- 【従業員数】
- 企業全体: 6人 / 就業場所: 6人 / （うち 女性 4人、パート 4人）
選考・応募
- 【採用人数】
- 1人
- 【募集理由】
- 増員
- 【選考方法】
- 面接（予定2回） / 書類選考
- 【選考場所郵便番号】
- 〒398-0001
- 【選考場所住所】
- 長野県大町市平大町温泉郷又は、応相談。
- 【結果通知】
- 電話 または メール
- 【応募書類の返戻】
- 求人者の責任にて廃棄