正社員
離れみよし 隠れ家蔵ダイニングの副料理長候補(社員)
- 会社名
- 株式会社 ドリームホテル
- 勤務地
- 長野県松本市
- 給与
- 月給 350,000円 ~ 400,000円
受付日: 2026-03-04 有効期限: 2026-05-31
仕事内容
大人の落ち着いた蔵空間で味わう、馬肉と信州の旬の味を楽しむ大 人の隠れ家料理屋。馬肉をはじめとする信州の食材を、和の技法で丁寧に仕上げるコース料理を提供しています。「ただ作る」ではなく、「伝える」料理がしたい方。お客様の「特別な一夜」に寄り添うような、丁寧な仕込みと調理をお任せいたします。
◎調理業務全般
食材の準備や仕込み作業、調理や盛り付け
料理のクオリティ管理(味付け、盛り付け、提供スピード)
◎キッチンマネジメント
食材の発注・在庫管理、コスト管理、衛生管理
キッチンスタッフの指導・育成
【業務変更の範囲:会社の定める範囲】
応募資格
- 【年齢】
- 18歳〜59歳（深夜業の原則禁止、定年60歳）
- 【学歴】
- 不問
- 【必要な経験等】
- 必須: 調理人、副調理長経験など
- 【必要な免許・資格】
- 必須: 調理師
- 【郵便番号】
- 〒390-0811
- 【住所】
- 長野県松本市中央3-11-1 離れ みよし
- 【最寄り駅】
- 松本駅駅から 徒歩15分
通勤・転勤
- 【マイカー通勤】
- 可（駐車場あり）
- 【転勤の可能性】
- あり（将来的に新店舗オープン時等、社内での配置転換あり）
- 【UIJターン】
- UIJターン歓迎
職場環境
- 【受動喫煙対策】
- あり（屋内禁煙）
- 【賃金形態と金額】
- 月給 350,000円 ~ 400,000円
- 【支給額(a+b+c)】
- 月額 350,000円 ~ 400,000円
- 【基本給(a)】
- 月額（月平均21.6日） 244,300円~279,200円
- 【定額的に支払われる手当(b)】
- なし
- 【固定残業代(c)】
- あり（105,700円〜120,800円）
手当
- 【通勤手当】
- 実費支給（上限あり）月額 10,000円
- 【固定残業代に関する特記事項】
- 時間外手当は、時間外労働の有無にかかわらず、下限、上限の方共に60時間分を固定残業代として支給し、60時間を超える時間外労働は追加で支給。 *月平均労働時間173.45時間
- 【その他の手当等付記事項】
- ・経験、スキル、能力等により、当社規定に基づき決定 いたします。
・記載の給与額は目安となります。
・給与は能力等により随時昇給昇格。
支払い
- 【賃金締切日】
- 毎月月末
- 【賃金支払日】
- 翌月20日
昇給・賞与
- 【昇給】
- あり 1.00%〜5.00%/1月あたり（前年度実績）
- 【賞与】
- あり（前年度実績なし）
- 【雇用形態】
- 正社員
契約期間
- 【雇用期間】
- 定めなし
試用期間
- 【試用期間】
- 3ヶ月
定年・再雇用
- 【定年制】
- 一律60歳
- 【再雇用制度】
- あり
- 【就業形態】
- 変形労働時間制（1年単位）
- 【就業時間】
- (1)12時00分~21時00分
(2)13時30分~22時30分
又は 12時 00分 ~ 22時 30分 の間の8時間程度 - 【休憩時間】
- 60分
残業
- 【時間外労働】
- 月平均10時間 36協定特別条項あり（世間の長期休暇等に伴う繁忙期等、1日4時間を限度とし、 1ヶ月45時間まで、1年360時間できる）
休日・休暇
- 【年間休日数】
- 105日
- 【休日】
- 他
- 【週休二日制】
- その他（・月8日~9日、月により変動あり。 ・定休日:火曜日、水曜日）
- 【6ヶ月経過後の有給休暇日数】
- 10日
その他
- 【就業時間に関する特記事項】
- ・上記の時間で1日8時間のシフト制。上記(1)(2)は一例です。・シフトにより時間の変動ございます。
・客数に応じて、勤務時間帯、休憩時間は変更する事があります。
福利厚生
- 【加入保険等】
- 雇用保険 / 労災保険 / 健康保険 / 厚生年金
- 【退職金制度】
- なし
- 【就業規則】
- フルタイム: あり / パート: あり
- 【復職制度】
- あり
- 【育児休業取得実績】
- あり
会社情報
- 【郵便番号】
- 〒390-0874
- 【所在地】
- 長野県松本市大手2丁目1-9松本大手ビル 3F
- 【産業分類】
- 宿泊業，飲食サービス業
- 【事業内容】
- 長野県内では旅館・ホテルを12施設、他にカフェや飲食店を経営しており、今後もスタッフの活躍するステージをどんどん創造していきます。
- 【会社の特長】
- お客様に高いご満足をいただける施設運営をしております。そのためにも『働く従業員の満足が向上の第一』を経営方針としております。能力次第で活躍・チャレンジの場は用意致します。
- 【代表者名】
- 代表取締役 的場 弘明
- 【創業】
- 平成23年
- 【資本金】
- 900万円
- 【従業員数】
- 企業全体: 300人 / 就業場所: 16人 / （うち 女性 8人、パート 10人）
選考・応募
- 【採用人数】
- 1人
- 【選考方法】
- 面接（予定1回） / 書類選考
- 【選考場所郵便番号】
- 〒390-0874
- 【選考場所住所】
- 長野県松本市大手2丁目1-9 松本大手ビル 株式会社ドリームホテル
- 【結果通知】
- 電話 または メール
- 【応募書類の返戻】
- 求人者の責任にて廃棄