正社員
日本料理調理師(伝統×現代の創作和食担当)三重県
- 会社名
- 株式会社 サン浦島 悠季の里
- 勤務地
- 三重県鳥羽市
- 給与
- 月給 232,800円 ~ 306,000円
受付日: 2026-03-02 有効期限: 2026-05-31
仕事内容
宿泊施設内レストラン(ミシュランクラス)
・食材の下処理や調理の準備全般
・和食の伝統的な調理法を用いた料理の調理
・美しい盛り付けや器の選定に配慮し、視覚的に楽しめる演出
・季節の食材を活かした新メニューの企画・考案
・宿泊客の好みやアレルギーに対応した特別メニューの提供
・料理提供時に、スタッフやお客様に食材や調理法の説明
・厨房内の清掃・整理整頓、食品衛生法に基づく安全管理
・料理に関するリクエストやフィードバックへの対応 和食調理師は、食文化を深く理解し、お客様に特別な体験を 提供するための重要な役割を担っています。
【変更範囲:会社の定める業務】
応募資格
- 【年齢】
- 64歳以下（定年は65歳に設定しています）
- 【学歴】
- 高校以上
- 【必要な経験等】
- あれば尚可: 日本料理(和食)の調理経験3年以上が望ましい
- 【必要な免許・資格】
- 必須: 調理師
- 【普通自動車運転免許】
- 普通自動車運転免許 あれば尚可
- 【郵便番号】
- 〒517-0026
- 【住所】
- 三重県鳥羽市石鏡町中ノ山龍の栖 「御宿 The Earth(ジ・アース)」
- 【最寄り駅】
- 鳥羽駅から 車30分
通勤・転勤
- 【マイカー通勤】
- 可（駐車場あり）
- 【転勤の可能性】
- なし
- 【UIJターン】
- UIJターン歓迎
職場環境
- 【受動喫煙対策】
- あり（屋内禁煙）
- 【賃金形態と金額】
- 月給 232,800円 ~ 306,000円
- 【支給額(a+b+c)】
- 月額 232,800円 ~ 306,000円
- 【基本給(a)】
- 月額（月平均21.4日） 185,000円~250,000円
- 【定額的に支払われる手当(b)】
- 食 事手当 10,000円
- 【固定残業代(c)】
- あり（37,800円〜46,000円）
手当
- 【通勤手当】
- 実費支給（上限あり）月額 18,000円
- 【固定残業代に関する特記事項】
- 時間外手当は、時間外労働の有無にかかわらず、固定残業代として支給し、24時間を超える時間外労働は追加で支給。
支払い
- 【賃金締切日】
- 毎月20日
- 【賃金支払日】
- 毎月月末
昇給・賞与
- 【昇給】
- あり 2.00%〜3.00%/1月あたり（前年度実績）
- 【賞与】
- あり 年2回 計2.00ヶ月分（前年度実績）
- 【雇用形態】
- 正社員
契約期間
- 【雇用期間】
- 定めなし
試用期間
- 【試用期間】
- 2ヶ月
定年・再雇用
- 【定年制】
- 一律65歳
- 【再雇用制度】
- あり
- 【勤務延長】
- 上限75歳まで
- 【就業形態】
- 交替制（シフト制）
- 【就業時間】
- 又は 7時 00分 ~ 20時 00分 の間の8時間程度
- 【休憩時間】
- 300分
残業
- 【時間外労働】
- なし
休日・休暇
- 【年間休日数】
- 108日
- 【休日】
- 他
- 【週休二日制】
- 毎週（シフト制で休日や勤務時間は月ごとに決定。 中抜け休憩や実働は業務状況で変動。）
- 【6ヶ月経過後の有給休暇日数】
- 10日
その他
- 【就業時間に関する特記事項】
- 実働時間:8時間 備考:休憩を含む中抜け勤務があり、業務状況により勤務時間の変動あり
福利厚生
- 【加入保険等】
- 雇用保険 / 労災保険 / 健康保険 / 厚生年金
- 【退職金制度】
- なし
- 【入居可能住宅】
- 単身用あり / 特記: 寮費:1万円から1万6千円 安心してスタートできます
- 【就業規則】
- フルタイム: あり / パート: あり
- 【育児休業取得実績】
- あり
- 【介護休業取得実績】
- 該当者なし
- 【看護休暇取得実績】
- 該当者なし
会社情報
- 【郵便番号】
- 〒517-0025
- 【所在地】
- 三重県鳥羽市浦村町1215番地5
- 【産業分類】
- 宿泊業，飲食サービス業
- 【事業内容】
- 温泉旅館やオーベルジュを運営し、宿泊・接客・企画・販売で“心地よい時間”と地域の魅力を提供。県内企業で唯一のミシュランキー登録施設です。
- 【会社の特長】
- 「おもてなしの心」=“の心”の理念のもと、思いやりとホスピタリティを重視し、お客様も従業員も安心して働ける環境を大切にしています。
- 【代表者名】
- 代表取締役 吉川 典子
- 【創業】
- 昭和24年
- 【資本金】
- 1,000万円
- 【従業員数】
- 企業全体: 86人 / 就業場所: 16人 / （うち 女性 7人、パート 1人）
選考・応募
- 【採用人数】
- 2人
- 【募集理由】
- 欠員補充
- 【選考方法】
- 面接（予定1回）
- 【選考場所郵便番号】
- 〒517-0025
- 【選考場所住所】
- 三重県鳥羽市浦村町1215番地5
- 【結果通知】
- 電話 または メール
- 【応募書類の返戻】
- 求人者の責任にて廃棄