正社員
調理職(中国料理)
- 会社名
- 株式会社 熊本ホテルキャッスル
- 勤務地
- 熊本県熊本市中央区
- 給与
- 月給 186,600円 ~ 306,600円
受付日: 2026-03-26 有効期限: 2026-05-31
仕事内容
*中国料理はホテルを代表する味のひとつであり、その技を受け継ぐ料理人として、熊本県内外や海外からのお客様に多様な料理をお届けする役割を担います。開店以来50年にわたり受け継がれてきた伝統の味と技術を、本格的な調理器具を用いて提供します。
*経験やスキルに応じて、仕込み・調味料・前菜・炒め物・デザートなど各セクションを担当。歴史や文化にも触れながら、技術と知識を深められる環境です。また、コンクール出場、料理教室開催、 施設慰問など社外活動の機会も豊富です。
【主な業務内容】調理・盛り付け・飾り細工・メニュー開発・ 食材管理や原価計算、衛生管理、調理器具・食器の選定、仕入れ先 との打ち合わせなどの管理業務
【変更範囲】変更なし
応募資格
- 【年齢】
- 59歳以下（定年年齢を上限として募集するもの）
- 【学歴】
- 不問
- 【必要な経験等】
- 不問
- 【郵便番号】
- 〒860-8565
- 【住所】
- 熊本県熊本市中央区城東町4-2
通勤・転勤
- 【マイカー通勤】
- 可（駐車場なし）
- 【転勤の可能性】
- なし
職場環境
- 【受動喫煙対策】
- あり（屋内禁煙）
その他
- 【特記事項】
- ※業務の都合により、鶴屋百貨店内「キャッスルワールド」 にて一時的な勤務をする場合があります。
- 【賃金形態と金額】
- 月給 186,600円 ~ 306,600円
- 【支給額(a+b+c)】
- 月額 186,600円 ~ 306,600円
- 【基本給(a)】
- 月額（月平均21.5日） 180,000円~300,000円
- 【定額的に支払われる手当(b)】
- 食事手当 6,600円
- 【固定残業代(c)】
- なし
手当
- 【通勤手当】
- 実費支給（上限あり）月額 15,000円
支払い
- 【賃金締切日】
- 毎月15日
- 【賃金支払日】
- 当月25日
昇給・賞与
- 【昇給】
- あり 1,000円〜28,000円/1月あたり（前年度実績）
- 【賞与】
- あり 年1回（前年度実績）
- 【雇用形態】
- 正社員
契約期間
- 【雇用期間】
- 定めなし
試用期間
- 【試用期間】
- 試用期間:3ヵ月
定年・再雇用
- 【定年制】
- 一律60歳
- 【再雇用制度】
- あり
- 【勤務延長】
- 上限65歳まで
- 【就業形態】
- 変形労働時間制（1ヶ月単位）
- 【就業時間】
- (1)8時00分~17時00分
(2)10時00分~19時00分
(3)11時30分~20時30分 - 【休憩時間】
- 60分
残業
- 【時間外労働】
- 月平均25時間 36協定特別条項あり（突発的な受注増加のときは年6回を限度として1ヶ月100時間未満まで、1年720時間未満まで延長できます）
休日・休暇
- 【年間休日数】
- 107日
- 【休日】
- 他
- 【週休二日制】
- その他（月9日(2月は8日)シフトによる）
- 【6ヶ月経過後の有給休暇日数】
- 10日
福利厚生
- 【加入保険等】
- 雇用保険 / 労災保険 / 健康保険 / 厚生年金
- 【退職金制度】
- あり（勤続3年以上）
- 【就業規則】
- フルタイム: あり / パート: あり
- 【育児休業取得実績】
- あり
- 【看護休暇取得実績】
- あり
会社情報
- 【郵便番号】
- 〒860-8565
- 【所在地】
- 熊本県熊本市中央区城東町4-2
- 【産業分類】
- 宿泊業，飲食サービス業
- 【事業内容】
- 「日本・熊本のおもてなしを世界中の人々へ」を企業理念とし、 宿泊・レストラン・ブライダル・宴会の、主に サービス事業を通して人生を豊かにするお手伝いをしております。
- 【会社の特長】
- 時代を超えて愛され、熊本という街の価値を上げ続ける クラシックホテルとして、お客様に心地よい空間と 心を込めたおもてなしをお届けしております。
- 【代表者名】
- 代表取締役社長 奥地 大祐
- 【創業】
- 昭和35年
- 【資本金】
- 1億円
- 【従業員数】
- 企業全体: 313人 / 就業場所: 313人 / （うち 女性 148人、パート 124人）
選考・応募
- 【採用人数】
- 2人
- 【募集理由】
- 欠員補充
- 【選考方法】
- 面接（予定2回） / 書類選考 / その他
- 【選考場所郵便番号】
- 〒860-8565
- 【選考場所住所】
- 熊本県熊本市中央区城東町4-2
- 【結果通知】
- 電話 または メール
- 【応募書類の返戻】
- 選考後は返却