正社員
和食調理職人|経験者採用|札幌中央区新店OPENしました
- 会社名
- 株式会社 夏目(鮨棗)
- 勤務地
- 北海道札幌市中央区
- 給与
- 月給 300,140円 ~ 364,140円
受付日: 2026-05-01 有効期限: 2026-07-31
仕事内容
\3月28日ヒューリックスクエア札幌に新店オープンしました/ 札幌市内に6店舗を展開する「鮨棗(すしなつめ)」にて和食調理人として仕込みや調理、接客など幅広くご活躍いただきます。
配属は適性や希望に応じ決定します。培った技術や経験を活かす場があります!
【主な仕事内容】
●魚や野菜等の材料の仕込み、在庫管理
●一品料理の調理
●調理器具の準備・清掃
●メニューの開発・考案など 鮨棗独自の育成体制により、見習い→職人→店長→のれん分け独立まで、確かなキャリアパスが描けます。実際に独立を果たした職人もいます。経験を活かして、次の一歩に挑戦しませんか?
※業務の変更範囲:変更なし
応募資格
- 【年齢】
- 59歳以下（60歳定年のため）
- 【学歴】
- 不問
- 【必要な経験等】
- 必須: 飲食店での調理経験3年以上
- 【郵便番号】
- 〒064-0804
- 【住所】
- 北海道札幌市中央区南4条西5丁目8-1 F45ビル13F 「鮨棗 すすきの店」
- 【最寄り駅】
- 地下鉄南北線 すすきの駅から 徒歩3分
通勤・転勤
- 【マイカー通勤】
- 可（駐車場なし）
- 【転勤の可能性】
- あり（中央区内）
職場環境
- 【受動喫煙対策】
- あり（屋内禁煙）
その他
- 【特記事項】
- 新店(すすきの駅徒歩2分)を主に適性や希望を踏まえ中央区内にある各店舗の勤務となります。
- 【賃金形態と金額】
- 月給 300,140円 ~ 364,140円
- 【支給額(a+b+c)】
- 月額 300,140円 ~ 364,140円
- 【基本給(a)】
- 月額（月平均23.5日） 197,660円~239,820円
- 【定額的に支払われる手当(b)】
- なし
- 【固定残業代(c)】
- あり（102,480円〜124,320円）
手当
- 【通勤手当】
- 実費支給（上限あり）月額 30,000円
- 【固定残業代に関する特記事項】
- 固定残業60時間分、固定深夜は60時間分、時間外・深夜勤務の有無に関わらず支給。規定時間を超える場合は別途支給。 《内訳》固定残業手当 85,380~103,560円 固定深夜手当 17,100~20,760円
- 【その他の手当等付記事項】
- 家族手当 5,000円~10,000円
支払い
- 【賃金締切日】
- 毎月月末
- 【賃金支払日】
- 翌月25日
昇給・賞与
- 【昇給】
- あり 2,000円〜20,000円/1月あたり（前年度実績）
- 【賞与】
- あり 年2回（前年度実績）
- 【雇用形態】
- 正社員
契約期間
- 【雇用期間】
- 定めなし
試用期間
- 【試用期間】
- 3ヶ月
定年・再雇用
- 【定年制】
- 一律60歳
- 【再雇用制度】
- あり
- 【就業形態】
- 変形労働時間制（1ヶ月単位）
- 【就業時間】
- 又は 10時 00分 ~ 0時 30分 の間の7時間以上
- 【休憩時間】
- 60分
残業
- 【時間外労働】
- 月平均30時間 36協定特別条項あり（大きな予約受付時の対応 1日5時間、1ヶ月80時間、1年6回限度、年720時間）
休日・休暇
- 【年間休日数】
- 83日
- 【休日】
- 他
- 【週休二日制】
- その他（シフト制で1ヶ月7日休日(2月は6日) 結婚などの慶弔の際は別途休暇付与）
- 【6ヶ月経過後の有給休暇日数】
- 10日
その他
- 【就業時間に関する特記事項】
- *シフト制・実働7.5時間 *店舗により就業時間や休憩が異なります。
(22時以降勤務の場合は18歳以上)
福利厚生
- 【加入保険等】
- 雇用保険 / 労災保険 / 健康保険 / 厚生年金
- 【退職金制度】
- あり（勤続3年以上）
- 【退職金共済】
- 加入
- 【入居可能住宅】
- 単身用あり / 特記: 独身寮あり 月20,000円(税別)
- 【就業規則】
- フルタイム: あり / パート: あり
- 【育児休業取得実績】
- 該当者なし
- 【介護休業取得実績】
- 該当者なし
- 【看護休暇取得実績】
- 該当者なし
会社情報
- 【郵便番号】
- 〒064-0804
- 【所在地】
- 北海道札幌市中央区南4条西5丁目10番地3号 第4藤井ビル7F
- 【産業分類】
- 宿泊業，飲食サービス業
- 【事業内容】
- 札幌市内に「鮨棗(すしなつめ)」を5店舗展開。職人の技と丁寧なおもてなしを大切に、地域に根ざした店づくりを行っています。今後も出店を予定しており、挑戦と成長を続ける本格寿司店です。
- 【会社の特長】
- 休日出勤はほぼ0、退職金制度や昇給・賞与制度、独身寮など福利厚生も充実、定着率が高い職場です。のれん分けによる独立支援も行っており、意欲ある職人が長く活躍できる環境が整っています。
- 【代表者名】
- 代表取締役社長 大坂 智樹
- 【創業】
- 平成22年
- 【資本金】
- 500万円
- 【従業員数】
- 企業全体: 66人 / 就業場所: 13人 / （うち 女性 6人、パート 5人）
選考・応募
- 【採用人数】
- 1人
- 【募集理由】
- 増員
- 【選考方法】
- 面接（予定1回）
- 【選考場所郵便番号】
- 〒064-0804
- 【選考場所住所】
- 北海道札幌市中央区南4条西5丁目10番地3号 第4藤井ビル7F
- 【結果通知】
- 電話 または メール
- 【応募書類の返戻】
- 求人者の責任にて廃棄